すっぽんまるごと１匹分を解体し（爪、内臓、膀胱、血）を取り除き皮剥ぎを施し、真空パックした冷凍加工品。
大量にすっぽんを必要とする場合にすっぽんの解体に時間がかかったり、すっぽんの解体が苦手な飲食店様向けに重宝されています。

サイズ目安

解体パック後は、約70％前後の内容量となります。

■黄色部分のサイズが主体となります。

○ そのまま高熱でダシを取りすっぽんスープをつくる事ができます。
○ そのまますっぽん鍋にしても、新たなすっぽんレシピを作っていただくことも可能です。

※大量にご発注の際は、お問い合わせくださいませ。
※解凍後は、念のため一度水洗いをしてから調理でお使いください。
※必ず熱調理してください。