業務用

業務用すっぽん姿解体パック(冷凍加工品)

解体済み、即調理に使えます!

姿解体パック

すっぽんまるごと1匹分を解体し(爪、内臓、膀胱、血)を取り除き皮剥ぎを施し、真空パックした冷凍加工品。
大量にすっぽんを必要とする場合にすっぽんの解体に時間がかかったり、すっぽんの解体が苦手な飲食店様向けに重宝されています。

サイズ目安

解体パック後は、約70%前後の内容量となります。

黄色部分のサイズが主体となります。

一匹の活きの状態姿解体パック後
約1.2kgサイズ約840g内容量
約1.1kgサイズ約770g内容量
約1kgサイズ約700g内容量
約900gサイズ約630g内容量
約800サイズ約540g内容量

○ そのまま高熱でダシを取りすっぽんスープをつくる事ができます。
○ そのまますっぽん鍋にしても、新たなすっぽんレシピを作っていただくことも可能です。

※大量にご発注の際は、お問い合わせくださいませ。
※解凍後は、念のため一度水洗いをしてから調理でお使いください。
※必ず熱調理してください。

業務用すっぽん水炊きパック肉身入り(冷凍加工品)

育成状態や季節により出荷状況が異なる場合もございますので、念のため事前にお問い合わせいただいてから、ご発注いただけますようお願い申し上げます。

姿解体パック

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すっぽん粉末

兜すっぽん粉末(業務用)

某企業様と独占販売契約が締結した為、現在は他企業様へ”兜すっぽん粉末”の販売は行っておりません。

ハードカプセル・錠剤・スープ・カップ麺・ドリンク・ゼリー・お菓子類等をお考えの企業様へ

粉末すっぽん1kg

すっぽん粉末原料規格

製品名 すっぽん粉末
原材料 乾燥すっぽん粉末
ロット 1kg~ (メッシュ60、80,100)
製品規格 淡褐色
異物 可視的異物なし
酸価 10mgKOH/g以下
過酸化物価  30meq/kg以下
重金属(pbとして) 20ppm以下
ヒ素 2ppm以下
一般細菌数 3000個/g以下
大腸菌群 陰性(BGLB法)

直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。

  • すっぽんは国産(青森県東北町産)を使用しています。
  • すっぽんは無農薬、無投薬で養殖されています。
  • 製品に遺伝子組み換え物質は含まれていません。
  • アレルギー物質特定原料28品目は含まれておりません。