父が掘り当てた「すももざわ温泉」この源泉を使って何かできないか？と考えたのが発端。
そこで温泉成分分析をし、ウナギやスッポンに向いていることが判明。
最初は稚亀１０匹を６０ｃｍ水槽で試験飼育スタートさせ、それと同時に「あおもり発ベンチャー大賞ビジネスプランコンテスト」（「あおもり県庁主催）」に応募し出場。
第一回目の最優秀賞を受賞いたしました。

また、すっぽん料理を地域の名産にするため「とうほくモール温泉すっぽん研究会」を発足。
２０１３年には、群馬県すっぽん加工協同組合代表理事である小貫勝博氏を招き、地元の飲食店関係者を対象とした活きすっぽんの捌き方講習を開催。

養殖経験は全く０からのスタートで、５年間、１棟のビニールハウス（１２０平方）で餌の改良研究やすっぽんの生態的な動きなど。
試行錯誤で歩みながら養殖経験を自らで掴み、２０１６年に新たに理想とする「採光式　源泉掛け流し養殖施設」を４棟増設。
晴れて２０１７年１０月から５０００匹の出荷をスタートさせ、日本・中華・フレンチ、イタリアンのミシュラン星付きレストランのシェフの皆様方から良質なすっぽんと高評価をいただく。
現在は、活すっぽん出荷の他に、ご家庭用鍋パック商品、業務用の冷凍パックやプロテオグリカンを配合したサプリメント商品などを販売している。