• モール泉掛け流し養殖 活き「兜すっぽん」高い栄養価
  • 小川原湖に隣接する町 東北町
  • 年中掛け流しの衛生環境
  • 植物泉源の源泉をダイレクトに浴びて育った
  • カブトすっぽん(兜すっぽん)
  • 株式会社東北すっぽんファーム

日本・中華・フレンチの
ミシュラン星付き一流料亭、
ホテルレストランの
シェフの皆様から高評価を頂いております。

「兜すっぽん」とは
青森県小川原湖に隣接する町
東北町の大自然に恵まれ、
年中掛け流しの衛生環境で、
植物泉質の源泉をダイレクトに浴びて育った
ミネラル・コラーゲン豊富なすっぽんです。

さらに詳しく(「兜すっぽん」とはへ)

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これまでの歩み

最優秀賞を受賞
父が掘り当てた「すももざわ温泉」この源泉を使って何かできないか?と考えたのが発端。
そこで温泉成分分析をし、ウナギやスッポンに向いていることが判明。
最初は稚亀10匹を60cm水槽で試験飼育スタートさせ、それと同時に「あおもり発ベンチャー大賞ビジネスプランコンテスト」(「あおもり県庁主催)」に応募し出場。
第一回目の最優秀賞を受賞いたしました。
また、すっぽん料理を地域の名産にするため「とうほくモール温泉すっぽん研究会」を発足。
2013年には、群馬県すっぽん加工協同組合代表理事である小貫勝博氏を招き、地元の飲食店関係者を対象とした活きすっぽんの捌き方講習を開催。
雑誌掲載
新聞掲載

養殖経験は全く0からのスタートで、5年間、1棟のビニールハウス(120平方)で餌の改良研究やすっぽんの生態的な動きなど。
試行錯誤で歩みながら養殖経験を自らで掴み、2016年に新たに理想とする「採光式 閉鎖循環モール源泉掛け流し養殖施設」を4棟増設。
晴れて2017年10月から5000匹の出荷をスタートさせています。

メディア掲載

動画で紹介されました

「青森きらりイッピン」第9回「兜すっぽん」

年月 メディア・雑誌掲載
2017年12月 新聞: 温泉を活用したビジネスとして、デーリー東北誌に紹介されました
2017年11月 新聞: 1800匹水あげの様子を、東奥日報誌に紹介されました
2017年10月 新聞: フードエキスポ2017出展にて、香港ポスト誌に紹介されました
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2017年8月 展示会: フードエキスポ2017・ジャパンインターナショナルシーフードショー2017 出展
2017フードエキスポシーフードショー
2017年3月 TV: RAB「Zipフライデー」放送
2016年11月 日本TV 「NEWS every 気になる」放送
2016年11月日本TV
2016年3月 新聞: デーリー東北(地方紙) 朝刊 掲載
2016年3月 新聞: 読売新聞(東北版) 朝刊 掲載
2016年1月 新聞: 東奥日報(地方紙) 夕刊 掲載
2016年1月東奥日報
2016年1月 新聞: 県南新聞(地方紙) 掲載
2015年12月 TV: ATV「わっち」放送
2015年10月 新聞: サンケイ新聞(東北欄) 朝刊 掲載
2015年9月 TV: NHK「アップルワイド」放送
2015年9月 月刊雑誌: 月間 「れじおん青森」 6ページ 掲載
2015年8月 月刊雑誌: 月間 グラフ青森「青森の暮らし」 掲載
2014年10月 月刊雑誌: 温泉批評 秋冬号 掲載
2014年8月 TV: RAB「上十三県民局ウナギ・すっぽん食材」放送
2014年4月 情報誌: あんしん財団 生活情報誌「あんしんLIFE」掲載
2013年3月 新聞: 日本経済新聞(東北欄) 朝刊 掲載
2013年2月 TV: RAB NEWSレーダー「ベンチャー大賞受賞後」放送
2013年2月RAB放送
2013年1月 情報誌: ダイヤモンド社 しんきん経営情報誌 掲載
2012年10月 TV: NHK「ウイークエンド東北」(東北地方)放送
2012年9月 TV: NHK「ニュースワイドアップルワイド」放送
2012年9月 TV: ATV「この人に」放送
2012年9月ATV放送
2012年7月 新聞: 朝日新聞(東北欄) 朝刊「ひときらり」掲載
2012年6月 新聞:・東奧日報 ・デーリー東北 朝刊「すっぽん解体教室」掲載
2012年5月 新聞: 河北日報 朝刊 掲載
2012年4月 TV: ABA「ニュースチャンネル特集」放送
2012年3月 新聞: 東奧日報 夕刊「チャレンジャーが行く」掲載
2012年2月 新聞:各社 「あおもり発 ビジネスプランコンテスト最優秀賞受賞」掲載

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